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不銹鋼肉制品殺菌設(shè)備牛肉殺菌鍋

更新時(shí)間：2025-07-10

產(chǎn)品型號：0712

簡要描述：不銹鋼肉制品殺菌設(shè)備牛肉殺菌鍋的熱源由電來供給，用電時(shí)可預(yù)先設(shè)定到所需溫度，通過電接點(diǎn)壓力表進(jìn)行自動(dòng)控溫，低于一定溫度時(shí)可自動(dòng)加溫，從而確保了在殺菌時(shí)溫度的準(zhǔn)確性。

廠家實(shí)力
Manufacturer Strength
有效保修
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品牌	sumpot/金鼎

　　不銹鋼肉制品殺菌設(shè)備牛肉殺菌鍋的殺菌過程中突然停水應(yīng)急處理方法：

　　按殺菌方式分為：水浴式、蒸汽式、噴淋式(側(cè)噴、頂淋)。

　　按外觀形式分為：單鍋、雙層、雙并、三鍋并、轉(zhuǎn)籠(內(nèi)籠體旋轉(zhuǎn))、雙層轉(zhuǎn)籠。

　　1、封頭、筒體、壁厚不銹鋼4mm，型號為：1200*3000mm，板材厚度為：5mm。

　　2、保溫層0.6mm，配有不銹鋼小車3輛；盤子15個(gè)，托盤3個(gè)，為不銹鋼材質(zhì)。配置壓力表、溫度計(jì)、水位計(jì)、安全閥、安全連鎖裝置。

　　3、(電腦全自動(dòng)、電腦半自動(dòng)，電汽半自動(dòng))操作系統(tǒng)一套(用戶自選)，自動(dòng)控溫，控壓，自動(dòng)保溫保壓，主要有進(jìn)口角座閥，正泰電器等。

　　4、設(shè)備外觀尺寸：3800*1500*3200(長*寬*高)

　　5、配有正規(guī)壓力容器手續(xù)壹套。

　　6、訂購本設(shè)備派技術(shù)人員免費(fèi)上門指導(dǎo)安裝調(diào)試，培訓(xùn)員工。

　　具體操作如下：關(guān)閉所有閥門，開壓縮空氣閥，注入壓縮空氣，使鍋內(nèi)壓力達(dá)到工藝規(guī)定的冷卻壓力，打開泄壓閥，這樣一面注入壓縮空氣，一面放出鍋內(nèi)蒸汽或熱的空氣，使鍋內(nèi)壓力維持不變，用壓縮空氣代替冷卻水進(jìn)行冷卻。隨著罐內(nèi)溫度逐步降低，鍋內(nèi)壓力也逐步降低，直至壓力降為零，降壓速度隨罐內(nèi)溫度逐步降低，罐內(nèi)溫度越高降壓時(shí)間越長，降壓速度嚴(yán)格按罐內(nèi)外壓力相平衡的原理進(jìn)行控制，一半注入壓縮空氣時(shí)間至少在一小時(shí)以上，才能將鍋內(nèi)壓力逐步降至零，產(chǎn)品才能從殺菌鍋內(nèi)拖出放在空氣中繼續(xù)冷卻，拖出的產(chǎn)品按實(shí)際殺菌成都進(jìn)行綜合處理(或產(chǎn)品另堆隔離、或重新殺菌)，總之一個(gè)原則就是在沒有冷卻水的情況下，用壓縮空氣進(jìn)行自然冷卻，時(shí)間更長，才能減少產(chǎn)品從殺菌鍋內(nèi)拖出時(shí)發(fā)生變形(凸角或爆節(jié)等)，將損失減少到限度。凡能較長期保藏的市售食品，幾乎都離不開對食品進(jìn)行熱力殺菌。熱力殺菌使食品得以保藏，反之，能長期保藏的食品大都需要熱力殺菌。

　　不銹鋼肉制品殺菌設(shè)備牛肉殺菌鍋

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