牛蹄筋殺菌鍋 粽子蒸煮鍋

 牛蹄筋殺菌鍋 粽子蒸煮鍋市面上，超市里有很多好吃的小食品，（罐頭、手撕臘肉）等等。味道是非常的好吃。但是你們廠家用什么給它們殺菌 ？下面就讓我來(lái)給大家講講食品是用什么設(shè)備殺菌

罐內(nèi)溫度非常穩(wěn)定，熱分布均勻 為保證更均勻傳遞和分布熱量，在殺菌罐內(nèi)的內(nèi)托盤(pán)的二邊各設(shè)三個(gè)扇形噴嘴，噴嘴將熱水呈扇形均勻噴出，熱水淋系統(tǒng)使每層托盤(pán)中的物料均勻受熱，同時(shí)罐內(nèi)溫度在整個(gè)殺菌過(guò)程的所有階段，始終按設(shè)定值保持穩(wěn)定，保證F值計(jì)算準(zhǔn)確，使過(guò)度高溫度蒸煮現(xiàn)象減小限度。

牛蹄筋殺菌鍋 粽子蒸煮鍋F值殺菌鍋產(chǎn)品介紹：傳統(tǒng)殺菌鍋的控制方式，是通過(guò)改變殺菌時(shí)間和殺菌溫度來(lái)達(dá)到一個(gè)殺菌效果，但是由于升溫的過(guò)程會(huì)因熱量來(lái)源不穩(wěn)定和食品體積大小，會(huì)影響殺菌效果（F值），會(huì)導(dǎo)致每殺菌批次的殺菌效果不*。

F值殺菌鍋，采用預(yù)先設(shè)置殺菌效果（F值）來(lái)控制整個(gè)殺菌過(guò)程，使殺菌效果變得直觀、可控，》且保證了每殺菌批次的殺菌效果*，不再受升溫溫度和產(chǎn)品體積影響，實(shí)現(xiàn)食品“商業(yè)無(wú)菌”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。對(duì)于罐藏食品加工企業(yè)有著重要的實(shí)際意義

F值的主要優(yōu)點(diǎn)：可依據(jù)食品風(fēng)味要求，任意調(diào)整殺菌溫度、自動(dòng)計(jì)算殺菌時(shí)間，從而使殺菌效果不變。想得到多少的F值就能夠取得多大的F值，實(shí)現(xiàn)殺菌工作標(biāo)準(zhǔn)化。

鍋內(nèi)配備四只可移動(dòng)溫度傳感探頭，可實(shí)現(xiàn)：

a:隨時(shí)監(jiān)控食品中心的F值                                     

b:隨時(shí)觀察鍋內(nèi)熱分部情況

c:可隨時(shí)了解溫度從食品表面到達(dá)食品中心得時(shí)間（熱傳透）

淋水殺菌鍋使用范圍：

全功能殺菌釜適用于各類(lèi)耐高溫包裝材料：

1、玻璃容器：玻璃瓶

2、金屬容器：馬口鐵罐

3、鋁罐塑膠容器：pp甁、pe甁

4、軟袋包裝：鋁箔袋，透明袋，真空袋，高溫蒸煮袋等

根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到zui小*，以盡可能*地保存其風(fēng)味、口感和色澤，使每一種食品均可在*狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。精確的殺菌溫度（±0.5℃）可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的蒸煮異味。
8、測(cè)量F值的功能：
我公司生產(chǎn)的每臺(tái)噴淋式殺菌鍋上都已安裝了可配置測(cè)量F值的功能，F(xiàn)值軟件每隔3秒進(jìn)行一次F值計(jì)算。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時(shí)間－溫度曲線、時(shí)間－壓力曲線等均可通過(guò)數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理。