牛肉粒殺菌鍋殺菌過程中突然停水應急處理：殺菌過程中冷卻水突然停了，在鍋內已經殺菌的產品采取自然冷卻的方法將其冷卻后退出。$n具體操作如下： 關閉所有閥門，開壓縮空氣閥，注入壓縮空氣，使鍋內壓力達到工藝規定的冷卻壓力，打開泄壓閥，這樣一面注入壓縮空氣，一面放出鍋內蒸汽或熱的空氣，使鍋內壓力維持不變，用壓縮空氣代替冷卻水進行冷卻。隨著罐內溫度逐步降低，鍋內壓力也逐步

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清水鵪鶉蛋殺菌鍋都想在Z短的時間內盡可能的多殺菌一些產品，但是高溫殺菌鍋內的產品卻不能擺放得太密，特別是采用蒸氣式或者噴淋式殺菌的殺菌鍋更是如此，因為產品擺放得太密，會影響到殺菌介質滲入到食品與食品中的間隙中，從而使殺菌效果大打折扣，八寶粥高溫殺菌鍋如果食品殺菌不*，則會出現食品在保質期內變質的現象。