夾層鍋主要應用于肉制品、炒餡、醬料、調理食品、糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭、也可用于大型餐廳或食堂的熬粥燒水、煮飯之用。該設備為新型雙向剮底攪拌夾層鍋，本鍋體攪拌部分采用一次性成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內的平整光滑，采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱方式，剮邊采用彈簧式，剮底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片緊密接觸，使物料攪拌均勻，不粘鍋，動力采用日本無機調速器與渦輪，蝸桿，減速機的結合，傳動部分公轉自轉的不整數傳動比，使鍋內攪拌*，使用樣本的傳動與密封接夠，使傳動部位與鍋內潔凈、衛生。大家在使用夾層鍋過程中，如果夾層鍋保溫層不銹鋼鐵皮出現開裂，是什么原因導致的呢？我們給大家分析一下：
一、是由于制造時的外部開孔(5mm)較小，不能滿足快速泄壓要求，導致保溫層空間壓力增加而開裂。
二、是當外部開孔剛開始泄壓時，由于受汽流推動作用使內部保溫材料向孔口移動而使開孔堵塞，造成保溫層形成了一個相對密閉空間，壓力逐步增加導致不銹鋼鐵皮不能承受過大壓力而撕裂。
三、是沒有重視不銹鋼鐵皮的焊接質量，由外保溫層空間不算是壓力容器范圍，不受規范、標制造過程也不用接受監督檢驗，所以焊接質準限制，量得不到保證，承受比較小的壓力就容易造成開裂。
四、防范措施
可以根據帶保溫夾層鍋的實際情況，分別從設計、制造、使用維護和檢驗檢測等多個方面進行考慮，來防范帶保溫夾層鍋腐蝕泄漏事故的發生。
