全自動殺菌鍋是一種主要用于食品行業的高科技設備，具有殺菌、消毒等多種功能，主要用于生產中各種食品的加工工藝過程中進行消毒。
全自動殺菌鍋通過使用超高溫蒸汽將殺菌鍋內的食品原料高溫殺菌，從而去除其中的細菌、真菌、病毒等危害物質，確保食品質量和安全性。主要用于肉類、蔬菜、水果等各類食品的殺菌消毒工作。
全自動殺菌鍋主要由鍋體、密封裝置、蒸汽發生器、過熱器等部分組成。食品原料放入殺菌鍋中后，啟動全自動殺菌鍋進行加熱。鍋內蒸汽壓力不斷升高，食品原料在高溫和高壓的環境下進行殺菌消毒。整個殺菌過程由智能系統自動控制，從而保證了操作的安全、方便和高效。
使用全自動殺菌鍋時，可能會出現一些故障，下面列舉出幾個常見的故障解決方法：
1.食品原料過多或過少
當食品原料過多時，蒸汽壓力將增加，影響加熱效果。當食品原料過少時，蒸汽效率會變得低下，加熱時間過長。解決方法是根據使用手冊規定的原料容量進行搭配使用。
2.蒸汽發生器故障
蒸汽發生器是全自動殺菌鍋的重要部件。如果出現故障，需要檢查加熱部件、連接線和水泵，以確保正常產生蒸汽。
3.密封裝置問題
密封裝置是全自動殺菌鍋的重要部分，防止冷氣滲入破壞溫度。若出現漏氣現象，檢查密封橡膠圈是否漏氣或存在老化現象，并及時更換。
