粽子蒸煮鍋的工作步驟您知道有哪幾步
① 涼水箱滿水。(打開冷水罐的手動閥門，打開降溫泵的排空塞，將泵體內(nèi)的空氣排盡，防止降溫泵工作時抽空，導致降溫時水位不能及時打入罐內(nèi))
② 電源三相四線有電
③ 儲氣罐壓力達到0.8Mpa左右，控制電磁閥的調至0.5mpa---0.6mpa。
注意：圧縮空氣氣壓不足將導致氣動元件無法正常工作和降溫時壓力補給不及時。
④ 蒸汽壓力保持在0.4-0.5Mpa。
⑤ 將蒸煮鍋內(nèi)加滿水，預熱到70-80度后裝入產(chǎn)品。
⑥ 關閉鍋門后開始升溫，及保溫
⑦ 保溫完成后，打開涼水泵，向蒸煮鍋內(nèi)注入涼水，熱水從蒸煮鍋上端的排水口直接排掉。
⑧ 降溫到70℃左右后停止，打開鍋門，將殺菌筐直接吊出。
